Skjær av stilken, resten kan spises naturell. Fiken inneholder et enzym som forhindrer gelering, så ikke ha den i geleer eller fromasjer
Bruk & Fakta
Fiken spises naturell, i fruktsalat, på ostefatet, ovnsbakt, marinert i likør eller rødvin og servert med is.
Fiken er en meget gammel frukt, og er omtalt i både Det gamle og Det nye testamente.
Sesong
Du får tak i fiken stort sett hele året, importert fra Brasil, Israel og Tyrkia.
Oppbevaring
Fiken oppbevares i kjøleskap, mellom 2-4 ºC.
Ernæring
Fikener er en fin kilde til kostfiber. I tillegg inneholder de enzymet ficin, som spalter proteiner og for eksempel kan mørne kjøtt.
