Fra produsent:
100% rent økologisk kakaosmør produsert av rå Criollo kakaobønner. Kakaosmør er rent fett presset direkte fra kakaomassen. Dette er en svært viktig ingrediens i god sjokolade og koster litt mer enn kakaomasse. De fleste sjokolader man får kjøpt i butikken har derfor sparsomt med kakaofett og blir gjerne tilsatt annet og billigere fett. Kakaosmør har et smeltepunkt på ca. 32 gr. C, og bør varmes skånsomt opp i vannbad sammen med kakaomasse før det blandes med andre ingredienser.